Vielstedter

Neuerdings hat der Vielstedter - eine Variante des beliebten holländischen Goudas - in unserem Produktsortiment seinen festen Stammplatz. Der Vielstedter weist wie sein Verwandter aus den Niederlanden die beliebte Elastizität im Käseteig auf und besticht durch sein äußerst mild ausdifferenziertes Geschmacksprofil, das in seiner sehr leichten aber typischen Ausprägung viel über das hiesige Terroir aussagt.

Der Unterschied zum klassischen Gouda: Hier wird auf das Coating verzichtet und durch die Pflege wie beim Tilsiter eine Rindenbildung mit Rotschmiere erzielt. Dieser geschmeidige Schnittkäse, der mindestens acht Wochen bei uns reift, wird durch diese Käsepflege zu einem Grummersorter Original. Seine betont leichte Würzigkeit und der Schmelz des Käseteiges machen ihn zu etwas ganz Besonderem.