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Ein halbjähriger mit schöner Würze, fast schon ein Hartkäse, leicht kristallin. Im Reifelager in Dänemark bekommt er frische Nordseeluft um die Rinde gepustet! Eine Entdeckung auch für die
warme Käseküche, zum Überbacken Eder gar im Raclettepfännchen.