Ackerbau

Auf unseren 53 ha Ackerfläche bauen wir u. a. Kleegras, Hafer / Gerste-Gemenge, Kartoffeln und Lichtkornroggen an. Diese Flächen werden mit hofeigenem Mistkompost gedüngt, sowie mit der Unterstützung der biologisch-dynamischen Präparate.

Unser Gemüselager ist nach einer reichen Ernte gut gefüllt: 

• Wir haben in diesem Jahr sehr viele Möhren eingelagert. Es gab einige Abschnitte auf dem Acker, auf denen die Möhren etwas kleiner geblieben sind, aber sie haben trotzdem eine schöne Dicke erreicht und schmecken klasse.
• Die Gelben Bete sind in diesem Jahr sehr schön groß geworden und bringen aufgeschnitten viel Farbe in verschiedene Gerichte.
• In unserem großen Kühlhaus liegt auch eine große Menge Lagerkohlrabi der samenfesten Sorte "Superschmelz". Viele Knollen sind deutlich schwerer als 1 kg; trotzdem bleibt der Kohlrabi richtig schön butterzart.
• Besonders beliebt sind die länglichen Roten Bete der samenfesten Sorte "Forono"; diese langen schmalen Roten Bete lassen sich sehr schön in Scheiben schneiden.
• Vom Rotkohl haben wir ausreichend Köpfe im Lager, um euch in der Vorweihnachtszeit und über die Feiertage zu versorgen. In manchen Köpfen gibt es in den unteren Blattschichten bräunliche Verfärbungen, entstanden durch die extreme Hitze im August. Diese können einfach weggeschnitten werden.
• Der Weißkohl hat in diesem Jahr sehr schöne große Köpfe ausgebildet, was auf unseren sandigen Böden erstaunlich ist. Wir können den Weißkohl gut lagern, damit ihr im Winter gut versorgt seid